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올리브 7가지 효능 및 부작용과 칼로리는? 올리브의 7가지 효능과 부작용, 칼로리를 알아보자 안녕하세요. 소소 잡지입니다. 오늘은 과수의 열매이며 다양한 용도로 쓰이는 올리브에 대해 준비를 해왔습니다. 올리브 올리브는 지중해 일대에서 나는 과수의 열매이며 위에서 언급을 했듯이 쓰임새가 많습니다. 올리브를 이용하여 식물성 기름을 생산할 수 있으며 우리 가정에서도 많이 쓰이는 올리브유입니다. 이 뿐만 아니라 생으로도 섭취 가능하며 소금이나 식초에 절여서 먹기도 합니다. 하지만 생으로 먹게 되면 쓴맛이 강하여 먹기가 힘들다고 합니다. 우리나라에서는 생 올리브를 찾아보기는 힘들며 절여서 가공된 통조림 형태나 병에 판매하는 걸 볼 수 있습니다. 샌드위치나 피자의 토핑으로 올라가 있는걸 쉽게 볼 수 있습니다. 맛에 있어서는 식감과 특유의 향미로 인하여 호불.. 2022. 5. 17.
시금치 8가지 효능과 부작용, 보관법은? 시금치의 8가지 효능, 부작용과 보관법을 알아보자 안녕하세요. 소소 잡지입니다. 오늘은 슈퍼푸드로 불리는 시금치에 대해 준비를 해왔습니다. 시금치 시금치는 겨울이 제철인 채소입니다. 시금치가 가지고 있는 특유의 단맛이 있으며 우리나라 밥상에서는 아주 보기 쉬운 반찬 중 하나입니다. 일반적으로는 데쳐서 무침으로 먹거나 된장국을 만들어 먹습니다. 또 시금치 하면 빠질 수 없는 만화 캐릭터인 뽀빠이로 인하여 시금치를 먹으면 힘이 강해진다라는 인식이 아이들에게 주입되어 그 시절 어린아이들에게 친근히 다가갈 수 있는 채소이기도 했습니다. 한 가지 중요한 정보로는 시금치에는 수산(옥살산) 성분이 생 시금치에 함유되어 있다고 합니다. 이 성분은 뜨거운 물로 데치면 휘발되어 날아간다고 하니 생으로 섭취하는 것은 피하시.. 2022. 5. 17.
파슬리 4가지 효능과 부작용은? 광 파슬리의 4가지 효능과 부작용을 알아보자 안녕하세요. 소소 잡지입니다. 오늘은 데코레이션 용도로 많이 사용되며 음식을 고풍스럽게 만들어주는 파슬리에 대해 준비를 해왔습니다. 파슬리 파슬리는 굉장히 오래전부터 재배가 이루어진 허브라고 합니다. 기록에 남아 있는 정보로는 기원전 3~4세기에 그리스에서도 재배가 이루어졌다고 하며 로마인들에게는 많이 사랑받는 허브의 종류라고 합니다. 서양에서는 샐러드, 수프, 소스 등 많은 요리에 널리 사용이 되며 데코레이션 용도로도 많이 사용됩니다. 우리나라에서는 데코레이션 용도로 많이 사용이 되며 특히 경양식 돈가스집이나 스테이크 집에는 필수적인 장식 용도로 많이 사용됩니다. 요즘에는 우리나라에도 널리 알려지고 향이 강한 편에 속하지 않아 가정에 보편적으로 사용하는 향미.. 2022. 5. 14.
봄나물인 취나물 효능과 부작용과 칼로리는? 취나물 5가지 효능과 부작용, 칼로리를 알아보자 안녕하세요. 소소 잡지입니다. 오늘은 봄이 제철인 나물 참나물에 대해 준비를 해왔습니다. 취나물 취나물은 봄을 대표하는 봄나물 중 하나이며 우리나라에서 자생하는 취나물의 종류만 60여 가지 정도 된다고 합니다. 산나물 중에서도 가장 많이 소비되는 나물이며 쌈이나 장아찌, 국 요리 등으로 많이 활용된다고 합니다. 취나물은 알싸한 향이 나면서 맛도 쌉쌀한 쓴맛을 가지고 있어 나른한 봄철에 입맛을 돋우는데 아주 좋은 나물입니다. 효능 ○심혈관질환 완화 취나물에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유하고 있습니다. 칼륨은 체내의 나트륨을 밖으로 배출하여 나트륨을 조절하는 효능을 가지고 있으며 체내의 수분량과 ph의 균형을 맞춰준다고 합니다. 혈압을 낮춰주며 뇌졸중 등 심혈관.. 2022. 5. 13.
봄나물 머위 7가지 효능 및 부작용과 보관법은? 머위 7가지 효능과 부작용, 보관법을 알아보자 안녕하세요. 소소 잡지입니다. 오늘은 봄이 제철인 봄나물 머위에 대해 준비를 해왔습니다. 머위 머위는 4월에서 5월에 수확을 하는 식물이며 보통 잎을 데쳐서 먹습니다. 머위의 대는 나물이나 국거리로 이용하며 머위의 씁쓸한 맛으로 봄철 잃어버린 입맛을 찾아준다고 합니다. 또한 머위는 깻잎보다 연하다 하여 장아찌로 해 먹어도 아주 맛있다고 합니다. 특히 육류와 함께 싸 먹으면 아주 별미라고 합니다. 그리고 해외에서는 이 머위 잎으로 버터를 싸는 데 사용했다고 합니다. 머위 효능 ○호흡기 질환 완화 머위는 사포닌뿐만 아니라 각종 항산화 성분들이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들이 항염효과를 가지고 있어 가래, 기침 등 호흡기 질환을 예방하고 완화하는데 도움을 준다.. 2022. 5. 12.
봄나물 미나리 6가지 효능과 부작용, 보관법은? 미나리의 6가지 효능과 부작용, 보관법을 알아보자 안녕하세요. 소소 잡지입니다. 오늘은 해독작용을 가진 건강 채소인 미나리에 대해 준비를 해왔습니다. 미나리 미나리는 봄철 대표하는 건강채소이며 특유의 향긋한 향과 아삭한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 채소입니다. 특히 우리나라에서는 매운탕 요리에 빠질 수 없는 재료이기도 합니다. 특히 우리나라에서는 청도에서 재배하는 미나리가 유명하며 삼겹살과 미나리를 같이 구워 먹는 방식이 인기를 끌고 있습니다. 미나리는 한국뿐만 아니라 중국, 일본, 온대 북부지역에 분포되어 자라며 많이 사용하는 음식재료이기도 하며 주로 봄과 가을에 수확을 한다고 합니다. 미나리 효능 ○혈관질환 예방 미나리에는 풍부한 식이섬유와 퀘르세틴이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유하고 있다고 .. 2022. 5. 11.
봄 제철 냉이 6가지 효능과 부작용, 보관법은? 냉이의 6가지 효능과 부작용, 주의점, 보관법을 알아보자 안녕하세요. 소소 잡지입니다. 오늘은 쌉쌀하고 특유의 향긋한 향으로 봄에 잃어버린 입맛을 살리는 냉이에 대해 준비를 해왔습니다. 냉이란? 냉이는 제철이 3~4월이며 우리나라에서 봄을 대표하는 식재료로써 산이나 들에서 자생하기도 하며 재배하기도 하는 식물입니다. 냉이는 겨울을 지낼 정도로 생명력이 강하다고 하며 번식력 또한 강하다고 합니다. 그래서 우리나라에는 도로 주변이나 들판 같은 곳에서도 쉽게 볼 수 있으며 철이 되면 할머니들이 캐는 모습들도 쉽게 볼 수 있습니다. 하지만 도로변에서 자라거나 환경오염이 심한 곳에서 자란 냉이를 먹으면 큰일이 날 수 있습니다. 중금속 성분을 포함하고 있을 가능성이 크다고 합니다. 냉이 효능 ○눈 건강 냉이에는 비.. 2022. 5. 9.
팽이버섯 효능 6가지와 부작용은? 팽이버섯 6가지 효능과 부작용, 칼로리를 알아보자 안녕하세요. 소소 잡지입니다. 오늘은 재미있는 이름을 가진 버섯이며, 한국 요리에 많이 사용되는 팽이버섯에 대해 준비를 해왔습니다. 팽이버섯 팽이버섯은 외관이 뒤집어 놓은 팽이처럼 생기기도 하였지만 이름의 유래는 느릅나무과의 나무인 팽나무 고목에서 많이 자란다고 하여 팽이버섯이라고 불린다고 합니다. 일반적으로 우리가 접할 수 있는 팽이버섯은 흰색을 띠고 가늘며 식감의 특징은 아삭아삭한 씹히는 식감과 부드러움이 공존하는 것이 특징입니다. 특유의 식감으로 인해 많은 사람들이 좋아하지만 특유의 비릿한 냄새가 나기 때문에 싫어하는 사람들도 많다고 합니다. 탕이나 찌개를 많이 먹는 우리나라에서는 아주 많이 쓰이는 버섯이며 한국에서 뿐만 아니라 옆 나라 중국 일본 .. 2022. 5. 6.
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