반응형 보관법23 브로콜리효능 성분 보관법 고르는 법 브로콜리효능 성분 보관법 고르는 법 안녕하세요 소소잡지입니다. 오늘은 외국에서 음식에 가장 많이 사용하는 채소중 하나이며 녹색의 꽃양배추라고도 불리는 브로콜리에 대해 준비를 해왔습니다. 브로콜리 브로콜리는 양배추의 일종이며, 꽃다발을 만들어 놓은 듯한 형상을 해 꽃양배추라고 불린다고 합니다. 위에서 말했듯이 서양에서 주로 만들어 먹는 샐러드나 수프, 스튜 같은 요리에 많이 사용된다고 합니다. 30년 전에만 해도 우리나라에서는 찾아보기 힘든 채소이자 식품이었지만 한창 웰빙의 붐이 일어나고 매체에서 건강에 좋다고 소개가 많이 되어 지금까지 웰빙식품으로 사랑받고 있습니다. 서양에서는 생으로 치즈만 뿌려 먹기도 하고 여러 향신료와 볶아서 먹기도 합니다. 우리나라에서는 일반적으로 살짝 데쳐서 먹거나 초장을 찍어 .. 2021. 12. 16. 파프리카효능 성분 보관법 고르는 법 파프리카효능 성분 보관법 고르는 법 안녕하세요. 소소잡지 입니다. 오늘은 비타민의 끝판왕이라 불리며 알록달록 색이 다양한 채소 파프리카에 대해 준비를 해왔습니다. 파프리카 파프리카는 고추의 재배종중에서 하나이며, 고추와 피망과는 동일한 종으로 색이나 명칭만 다를 뿐이라고 합니다. 우리나라에서 파프리카와 피망을 다르게 보는 이유로는 피망을 개량해서 만든 파프리카를 우리나라에 처음에 들여올 때 명칭을 파프리카로 써서 들어왔기 때문입니다. 일반적으로 피망과 파프리카를 나눌 때, 피망은 매운맛이 나고 식감이 질긴 것, 파프리카는 은은한 단맛이 나면서 식감이 아삭아삭한 것이라고 생각하시면 됩니다. 하지만 지금도 딱히 구분이 정확하지는 않다고 합니다. 이쯤에서 파프리카의 특징으로는 생김새는 피망과 거의 흡사하며 보.. 2021. 12. 14. 대추효능 성분 보관법 고르는 법 활용법 대추효능 성분 보관법 고르는 법 활용법 안녕하세요 소소잡지 입니다. 오늘은 명절 제사상에 빠지지 않으며, 귀신을 쫓아준다는 의미와 더불어 폐백 시에 쓰이며 다산의 의미를 상징하는 과일의 일종인 대추에 대해 준비를 해왔습니다. 대추 대추는 대추나무에서 열리는 열매이며 과일의 일종입니다. 우리나라에서 흔히 접할 수 있고 식용으로는 일반적으로 말린 대추를 사용합니다. 대추에는 많은 상징이나 의미를 가지고 있습니다. 색깔을 붉을 빛을 띠어 귀신을 쫓아준다는 의미를 가지고도 있고 대추나무는 열매가 많이 열리는데 여기서 다산의 상징을 가지고 있다고 합니다. 또한 한방에서는 이뇨 강장, 위의 소화기능을 높이는 약재로도 널리 쓰입니다. 대추의 특징으로는 2~3CM의 크기를 가지며, 과일 치고는 크기가 작으며 열매가 열.. 2021. 12. 12. 자몽효능 성분 보관법 고르는 법 자몽효능 성분 보관법 고르는 법 안녕하세요 소소잡지 입니다. 오늘은 이건 오렌지도 아닌 것이 신맛이 강하고 달면서 씁쓸한 맛을 가지고, 금단의 과일이라고 불리는 자몽에 대해 준비를 해왔습니다. 자몽 영어 이름으로는 '그레이프프루트' 라고 불리며 열매가 열릴 때 포도처럼 열려 이렇게 이름이 붙여졌습니다. 이 과일이 특이한 이유는 교배종인데 처음에 교접이 이루어졌을 때 사람 손으로 거친 것이 아니라 '포멜로'라는 대형 감귤류라 불리는 과일의 종자를 수입을 해 들여왔는데 그때 오렌지 종자와 자연스럽게 교접이 되어 자몽이 열렸다고 합니다. 그래서 처음 보는 과일이 열리자 영문도 모르는 사람들이 금단의 과일이라고 부르게 된 것입니다. 자몽의 특징으로는 신맛, 단맛, 쓴맛이 어우러진 맛이 납니다. 레몬보다는 신맛이.. 2021. 12. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
