반응형 보관법23 가지효능 성분 보관법 고르는 법 가지의 효능과 성분 그리고 보관법 및 고르는 법을 알아보자 안녕하세요 소소잡지 입니다. 오늘은 검보라색을 띠는 블랙푸드로 알려진 가지에 대해 준비를 해왔습니다. 가지 가지는 고온성 작물이라 우리나라 여름작물로 안성맞춤인 열매채소입니다. 일반적으로는 5~6월에 꽃이 피며, 7~8월에 열매가 익어 수확하는 채소이고 검은 보라색 빛깔을 띠며 푹신한 식감을 가지고, 원산지가 알려진 바로는 안도이며 인도에서 점차 여러 나라를 거쳐 우리나라까지 전파되었다고 합니다. 동양과 서양 모두 자주 쓰이는 식재료이며 보통은 껍칠채로 조리를 하는 것이 조리한다고 합니다. 대표적인 음식으로는 라자냐, 파스타, 스테이크 등등 아주 많은 음식재료로 쓰입니다. 우리나라에서는 생각보다 식감이나 한국 특유의 조리법으로 인해 호불호가 갈리.. 2022. 1. 4. 마늘효능 성분 보관법 고르는 법 마늘효능 성분 보관법 고르는 법 부작용 안녕하세요. 소소잡지 입니다. 오늘은 알싸한 향과 미국의 타임지에서 세계 10대 건강식품으로 선정도 되었으며 건강한 몸을 유지하는데 최고인 마늘에 대해 준비를 해왔습니다. 마늘 단군신화에서도 기록이 보이는 것으로 오래전부터 재배를 하였으며, 지금까지도 우리나라에서는 빠질 수 없는 요리의 재료로 사용됩니다. 우리가 생으로 먹거나 다져서 요리의 재료로 사용하는 부분을 비늘줄기라 칭하며, 마늘은 비늘줄기뿐만 아니라 여린 잎과 줄기도 요리로 이용해 먹습니다. 마늘의 특징으로는 매운맛이 강하고 특유의 알싸한 향이 납니다. 열에 가열해서 먹게 되면 매운맛과 알싸한 향이 사라지고 특유의 향긋한 향과 단맛이 증가합니다. 과거에서도 다른 식물을 재배하는데 비해 비교적 쉬워 전국적으.. 2021. 12. 19. 당근효능 성분 보관법 고르는법 주의사항 당근효능 성분 보관법 고르는법 주의사항 안녕하세요. 소소잡지입니다. 오늘은 식재료로 전 세계에서 쓰이고 토끼나 말에게는 고유명사처럼 빠질 수 없는 당근에 대해 준비를 해왔습니다. 당근 미나리과에 속하는 식물이며 예전에는 사람은 먹지 않고 말의 먹이로 많이 사용했다고 합니다. 요즘에나 다이어트 식품으로 샐러드나 카레, 볶음밥, 주스 등등으로 널리 많이 쓰입니다. 우리가 모르는 사실로는 당근의 주황 색깔이 일반적이지 않고 가지각색의 당근이 많았다고 합니다. 하지만 주황색을 제외한 다른 색의 당근은 단맛이 거의 없으며 쓴맛이 강했다고 하는데 아프가니스탄의 당근만 주황색을 띠고 이곳에서 전 세계로 퍼졌다는 얘기가 있습니다. 현재의 당근은 주황색을 띠고 계속 품종을 개량하여 단맛이 강합니다. 우리나라에서는 호불호.. 2021. 12. 18. 양파효능 성분 보관법 고르는 법 양파효능 성분 보관법 고르는 법 안녕하세요 소소잡지 입니다. 오늘은 우리나라 요리에는 절대 빠질 수 없으며 전 세계적으로도 생상량이 많은 3대 채소중 하나인 양파에 대해 준비를 해왔습니다. 양파 재배의 역사로는 4천년이상 되었다고 하며 우리나라에서는 조선시대부터 본격적인 재배가 이루어졌다고 합니다. 양파는 오래 보관하게 되면 파의 줄기가 자라나는 걸 볼 수 있는 것처럼 파의 일종입니다. 그래서 서양에서 온 파라고 양파라고 이름이 지어졌다고 합니다. 우리나라에서 일반적인 양파는 국내에서 개발된 양파의 품종으로 겉껍질은 연한 주황 빛깔(?)을 가지고 있으며 속은 하얀색을 띠고 있습니다. 식감은 사과처럼 아삭한 식감을 가지고 있으며 매운맛과 은은한 단맛을 가지고 있는 것이 특징입니다. 생양파를 먹으면 매운맛이.. 2021. 12. 17. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
