우엉 효능 5가지와 부작용, 보관법은?

 

우엉 5가지 효능과 부작용, 보관법을 알아보자

안녕하세요. 소소 잡지입니다. 오늘은 쫀득하고 아삭한 식감을 가진 우엉에 대해 준비를 해왔습니다.

우엉

우엉은 뿌리채소이며 세계 각지에서 재배되는 식물입니다. 버릴 것이 없는 식물이며 우리나라에서는 잎은 쪄서 쌈으로 먹으며 뿌리는 조림으로 먹거나 뿌리를 말려서 차로 활용됩니다.

 

또한 약용으로도 활용되는 식물입니다. 우엉의 특징으로 뿌리가 100cm 정도까지 자라며 늦가을부터 초겨울까지 가장 맛있는 시기라고 합니다.

 

우엉은 특유의 풍미가 있으며 식감은 아삭아삭하며 쫀득한 식감을 가지고 있으며 아주 특이합니다.

 

효능

○장 건강

우엉에는 섬유소가 풍부하게 함유되어 있어 장 활동을 촉진하여 배변활동을 원활하게 한다고 합니다. 변비나 숙변을 제거하는데 도움을 준다고 합니다. 그리고 우엉을 잘라보면 끈적한 것을 볼 수 있는데 이 것이 리그닌이라는 성분인데 리그닌 성분이 장 속에 독소, 발암물질들을 흡착하여 몸 밖으로 배출해준다고 합니다.

 

○다이어트

우엉은 식이섬유가 풍부하며 칼로리가 낮은 식품으로 적은 칼로리로도 포만감을 주어 체중 조절에 도움을 주며 혈관 속 지방을 분해하는 효능도 가지고 있어 다이어트에 좋은 식품이라고 합니다.

 

○심혈관 질환 예방

우엉에는 사포닌 성분과 폴리페놀, 항산화 성분들이 풍부하게 함유하고 있다고 합니다. 지방을 분해하여 혈관 내의 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관을 이완시켜 혈액순환을 원활하게 하는 효능을 가지고 있다고 합니다. 혈관을 깨끗하게 하여 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증 등 심혈관계 질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

 

○혈당 조절

우엉에는 이눌린 성분이 함유되어 있어 소화 효소에 의해 분해가 되지 않으며 장내 미생물에 의해 발효된다고 합니다. 이 말인즉슨 음식물이 천천히 흡수가 되는 것이며 혈당이 급격하게 변하는 것을 방지해 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게 도움이 되는 식품입니다.

 

○신장기능 향상

우엉에 함유되어 있는 이눌린, 사포닌, 섬유질 성분이 신장의 기능을 향상하고 이뇨작용을 원활하게 하여 천연 이뇨제라고 불린다고 합니다.

 

부작용과 보관법, 칼로리

○부작용

우엉 부작용으로는 찬 성질을 가지고 있는 식품이라고 하여 체질적으로 몸이 찬 사람들이 과도하게 섭취를 했을 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있다고 합니다. 또 천연 이뇨제라 불리는 식품이라 이뇨제를 복용하고 있거나 탈수 증상이 있는 사람들은 피하시는 것이 좋습니다.

 

○보관법

우엉 보관법으로는 씻지 말고 신문지에 잘 싸서 냉장 보관하시는 것이 간편하며 좋습니다.

 

○칼로리

우엉 칼로리는 100g 기준 72칼로리 정도인 저칼로리 식품이라고 합니다.

 

 

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