반응형 고르는 법11 용과효능 성분 보관법 고르는 법 안녕하세요. 소소잡지 입니다. 오늘은 용의 여의주, 붉은 키위라고도 불리며 아직까지도 익숙하지 않은 선인장의 열매인 용과에 대해 준비를 해왔습니다. 용과 이국적인 과일이 많지만 특히 이국적인 이 과일은 선인장 열매의 한 가지로 중앙아메리카, 멕시코이며, 지금 우리나라 제주도에서도 특산품으로 재배가 되고 있다고 합니다. 우리나라에서 일반적으로 볼 수 있는 용과는 빨간색을 띠는 용과이며 여기서 과육 색깔이 백육종과 적육종으로 나뉩니다. 용과의 특징으로는 둥근 여의주 모양이며 진한 빨간색을 띠고 있으며 껍질에는 가시 모양을 한 잎같이 생긴 게 돋아나 있습니다. 강렬하게 생긴 생김새를 하고 있지만 그에 비해서 맛은 생각보다 밍밍한 맛이 납니다. 특히 과육이 백색을 띠는 백육종의 경우에는 용과의 종류 중에서도 단.. 2021. 12. 10. 매실효능 성분 고르는법 매실효능 성분 고르는법 안녕하세요. 소소잡지입니다. 오늘은 우리나라 요리에 쓰임이 많은 매실에 대해서 준비를 해왔습니다. 매실 매화나무에서 열리는 열매이고 6~7월쯤에 익어 수확을 합니다. 6월에 수확을 하면 청매실이 되고 7월쯤 수확을 하면 노랗게 익어 황매실이라고 부릅니다. 황매실은 청매실에 비해 신맛이 적고 단맛이 강하다고 하고 구연산의 함량도 두배나 높다고 합니다. 청매실은 단맛보다는 쓴맛이 강하고 씨를 섭취하게 되면 몸에서 청산가리와 같은 독소를 만들어내서 생으로는 먹지 않는다고 합니다. 우리나라에서는 일반적으로 매실을 설탕에 절여 청을 만들어 먹거나 술을 담거나 장아찌로 많이 활용해 먹습니다. 효능 및 성분 매실은 대표적으로 알칼리성 식품으로 신맛이 강합니다. 이 신맛이 위액을 분비해 소화기관.. 2021. 12. 1. 토마토성분 효능 고르는법 활용법 토마토성분 효능 고르는법 활용법 안녕하세요 소소잡지입니다. 오늘은 우스갯소리로 의사들이 가장 싫어한다는 토마토에 대해 준비를 해왔습니다. 토마토 가지과로 속하는 식물이며 열매가 자라며 열매는 식용을 하는 작물입니다. 우리나라에서는 초기에 관상용으로 수입을 해왔다고 알려졌으며 점차 토마토의 영양가가 밝혀지면서 대중화를 이뤘습니다. 제철은 여름이지만 하우스 재배가 활발해지면서 1년 내내 재배가 가능하게 되었습니다. 맛은 새콤하면서 살짝 단맛이 나고 생으로 먹을 때 보다 조리 시에 더욱 감칠맛이 많이 납니다. 하지만 특유의 풀냄새 같은 게 있어서 호불호가 갈리는 과일이자 채소입니다. 효능 및 성분 유럽에서는 토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다는 속담을 가지고 있을 정도로 건강에 좋은 식품입니다. .. 2021. 11. 29. 이전 1 2 3 다음 반응형
