퀴노아 효능 칼로리 섭취방법은 어떤 것이 있을까?

 

퀴노아의 효능과 칼로리 부작용 섭취방법을 알아보자

 

안녕하세요 소소잡지 입니다. 오늘은 모든 곡식의 어머니라고 불리며, 고단백 식품으로서

건강식품으로 주목을 받고 있는 퀴노아에 대해 준비를 해왔습니다.

 

퀴노아

퀴노아는 다른 곡물과는 비교되게 월등히 높은 영양성분을 가지고 있습니다.

웰빙의 바람이 불었을 적에 건강식품으로 주목을 받으면서

많은 분들이 찾기 시작했습니다.

 

특징으로는 쌀보다는 작고 좁쌀의 모양을 가지고 있고 색은 흰색, 검은색, 붉은색, 갈색 등이 있습니다.

특히 주목해야 될 정보는 퀴노아의 성분 중 단백질이 16%~20%로 구성이 되어 있으며,

다른 곡물과는 다르게 단백질 함량이 많아 고단백 식품이란 걸 알 수 있습니다.

 

또, 다른 곡물과 비교하여 나트륨이 거의 없으며 글루텐 또한 없습니다.

좋은 품질의 단백질 함유로 우유를 대체할 식품으로도 불린다고 합니다.

삼색의 퀴노아

 

효능

○단백질 충전

고단백 식품으로 알려진 퀴노아는 단백질 함량이 16~20% 함유되어 있고 필수 아미노산도 풍부합니다.

 

○다이어트

퀴노아를 익혀서 먹게 되면 100g당 칼로리가 120칼로리밖에 되지 않아 쌀에 비해 칼로리가 적습니다.

비타민과 무기질, 단백질이 풍부하고 섬유질 또한 풍부해서 다이어트에 효과적입니다.

 

○변비 개선

섬유질이 풍부하여 장 활동을 활발하여 변비 개선에 효과적입니다.

 

○피부 노화

항산화 물질인 비타민E가 풍부하여 활성산소를 무력화시키고 세포의 노화를 막아주고

세포막을 유지해줘서 주름개선이나 노화방지에 도움이 됩니다.

 

○혈당조절

당의 지수가 낮아 당의 흡수를 늦춰줘서 당뇨환자들에게는 좋은 대체식품입니다.

 

○중금속 배출

'셀레늄' 성분이 함유되어 있어 체내에 쌓인 노폐물과 독소를 배출시켜주고

미세먼지로 인해 쌓이는 중금속 배출에도 효과적이라고 합니다.

 

칼로리 및 주의점

○칼로리

100g 기준으로 368칼로리 정도 된다고 합니다. 흰쌀에 비해 칼로리가 비슷합니다.

하지만 영양성분도 더 뛰어나고 퀴노아는 익혀서 먹게 될 경우 120칼로리 정도로 바뀐다고 합니다.

 

○부작용

칼륨의 성분이 많이 함유되어 있다고 합니다. 그래서 신장질환을 가지고 계신 분이라면 주의를 하시길 바랍니다.

 

먹는 방법

가장 간편한 방법으로는 쌀밥을 지을 때 7:3의 비율로 같이 넣어 주는 것입니다.

간혹 퀴노아에서 쓴맛이 나는데 그 이유로는 껍질에 사포닌 성분이 있기 때문입니다.

 

그래서 씻을 때 거품이 많이 나는 이유인데 영양적으로 생각하면 최소한으로 씻어서

섭취를 해주시고 쓴맛이 싫다고 하시는 분들은 깔끔히 제거해서 드시면 되겠습니다.