콜리플라워의 놀라운 효능 및 성분정보 6가지

콜리플라워의 6가지의 효능 및 성분 보관법과 고르는 법

안녕하세요. 소소잡지 입니다. 오늘은 직역하면 꽃양배추라 불리며, 

근래에 슈퍼푸드로 각광받고 있는 콜리플라워에 대해 준비해왔습니다.

 

콜리플라워란?

콜리 플라워는 브로콜리라고 해도 속을 만큼 외형이 많이 닮아 있습니다.

하지만, 브로콜리와는 다르게 색이 하얀색을 띠고 있으며 이름에서 알 수 있듯이 배추과에 속한다고 합니다.

 

브로콜리와는 다르게 줄기가 없으며 양배추처럼 잎에 쌓여 있는 것이 특징입니다.

브로콜리와 비교를 해서 식감은 콜리플라워가 더 아삭하고 야채에서 나는 특유의 냄새가 적습니다. 

 

또 일반적으로 섭취 시에 뿌리는 먹지 않고 꽃 부분만 섭취한다고 합니다.

콜리플라워 사진

 

6가지 효능 및 성분

1. 다이어트

최근에는 다이어트하시는 분들의 사랑을 많이 받고 있는데 100g의 기준으로 30칼로리가 넘지 않고

식이섬유 또한 풍부하여 소량의 섭취만으로도 포만감을 주어 다이어트에 효과적이라고 합니다.

 

2. 변비 개선

식이섬유가 풍부하여  장운동을 도와줘 변비를 예방하거나 숙변에 도움을 준다고 합니다.

 

3. 피부미용

100g의 섭취만으로도 하루 비타민C의 권장량을 충족시킬 수 있다고 합니다.  그만큼 콜라겐의 형성을

활발하게 하여 피부의 건강에 아주 좋습니다.

 

그리고 '베타카로틴'의 성분이 항산화 작용을 하여 피부의 주름을 개선해줄 뿐만 아니라

잡티까지 제거하여 피부미용에 도움을 줍니다.

 

4. 면역력 강화

비타민C의 성분이 활성산소를 제거해줘서 면역력을 높여주고 바이러스에 대한 '

저항력을 높여 세균과 바이러스를 차단시켜 줍니다.

 

5. 항암작용

'베타카로틴'과 '설포라판' 항암작용을 하여 암세포의 증식을 억제시켜 다양한 암을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

6. 피로회복 및 스트레스 해소

비타민C의 성분으로 젖산의 분비를 억제하여 피로를 줄여주고 기력 회복 및 피로회복에 아주 좋습니다.

 

 

보관법 및 고르는 방법

보관법

• 미세척 시 보관법은 랩으로 싸거나 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하면 일주일 정도 보관이 가능합니다.
• 오래 보관하여 섭취하고 싶을 때는 소분하여 냉동보관이 가능합니다.
• 냉동 보관한 콜리플라워는 꼭 섭취 시에 물기를 확실히 제거해야 합니다.

고르는 방법

• 외관상 둥글고 균일하게 백색을 띠며 얼룩이 없는 것 (노란빛을 띠고 있으면 수확한 후 기간이 지난 것)
• 꽃 부분이 빈틈이 없이 촘촘하게 있는 것
• 크기에 비해서 묵직한 것( 수분이 가득 차 있는 것)